ドライトマトのグリッシーニ
ポリポリおいしいイタリアのスティックパン
■ドライトマトのグリッシーニ
イタリアンレストランなどに行くと、
前菜として生ハムが巻かれたスティック状のものが出てくることがあります。
スティック状のものは、実はイタリアの細長いパンで、
グリッシーニ（Grissini）と呼ばれているものです。
スマートな形状で、パンといってもふかふかやもちもちといった感じではなく、
ポリポリとスナックのような食感なのが特徴です。
そんなグリッシーニに、ドライトマトを刻んだものを混ぜ込めば、
ドライトマトの甘酸っぱさが引き立ちます。
パンなので、本来はイーストを使いますが、
今回は短時間で作れるように、ベーキングパウダーを使っています。
ミニトマトの厚焼き玉子
混ぜて焼くだけ！ パンにもご飯にも合います。
■ミニトマトの厚焼き玉子
ミニトマトを育てていると、案外たくさん収穫できることがあります。
そんな時、サラダにして食べるだけでは、大量消費できません。
ここは思い切って、火を使った料理に使ってみましょう。
材料をどんどん混ぜていくだけなので、とても簡単です。
火が通ったミニトマトが、意外なことにトマト臭さが減り、
変わりに味が濃厚になります。
水分の多いミニトマトを卵焼きに入れると、水っぽくなりそうですが、
反対に余分な水分が減って、甘酸っぱさが増します。
青いトマトのレシピ
青いトマトも美味しく食べられます
青いトマト、落下したり摘果したり、
寒くなってしまって色づかなったトマト。
そのまま捨ててしまうのはもったいない！
そのままでは酸っぱい青いトマトも、
調理方法によってはおいしくいただけます。
トマトのオーブン焼き
トマトのオーブン焼き、おいしくて簡単でスピーディー！
■トマトのオーブン焼き
家庭菜園でトマトを収穫したけれど、1個だけということがあります。
トマトの旬の夏、スーパーのセールで大量に買って余ることもありますね。
生で食べるのも美味なトマトですが、焼いてもとってもおいしいんです。
このレシピは、大玉トマト1個で紹介しています。
他の料理に使って残ったトマト半分という少量から、
トマトを何個も使ってたくさん作ることもできます。
「オーブン焼き」と名前がついていますが、
実際はトースターを使うので、オーブンを使うのが面倒な時にも使えます。
ぜひ作って味わってみてください。
トマトとチーズのマリネ
手軽でおいしく、お酒におかずに大好評！
■トマトとチーズのマリネ
ミニトマトが家にたくさんある時、そのまま食べるのも美味ですが、
少し趣向を変えて、マリネにするのも新鮮な味わいです。
切って冷やしてサラダに入れることもできますが、
サラダは作り立てのフレッシュ感を楽しみたいため、
なかなかまとめて作るのは難しいですね。
そんな時は、簡単にできるトマトとチーズのマリネがお勧めです。
簡単で覚えやすい分量のマリネ液に、切った材料を混ぜるだけです！
作ってすぐも、一晩寝かせて食べてもとてもおいしいです。
時間のある時に作り置きしておけば、
忙しい朝食にもさっと出せ、おいしい野菜を食べることができます。
裂果したトマトの食べ方
裂果、大雨の後の晴天で起きやすいです
トマトを栽培していると、実が割れる裂果は経験することの多い現象です。
大事に育ててきたトマトが、あと少しで収穫というところで裂果すると、
とても残念ですし悔しいですね。
裂果したトマトは、美味しく食べることができるのでしょうか。
青いトマトのピクルス
摘果したトマトもピクルスで美味に！
青いトマトを摘果したり、枝が折れて泣く泣く処分していませんか？
青いトマトはピクルスにすると、とっても美味しいおつまみ＆おかずになります！
トマトの調味料で野菜の蒸し煮
トマトと鯖のケチャップ煮
トマトの調味料でブリあらアクアパッツァ
