調理用トマト スープ
調理用トマト スープで、おしゃれなガスパチョ
調理用トマトの使用用途は、トマトソースだけではありません。
様々な料理に使えますが、その中でもバリエーションが豊かで、使い勝手が良く、
また調理用トマトに慣れていない日本人でも作りやすいのが、スープです。
調理用トマトを使ったスープには、どのようなものがあるのでしょうか。
トマト 追熟方法
摘果したトマトも美味しく食べたいですね
■トマト 追熟方法
トマトを育てていると、摘果したり落花したり、
まだ完熟の状態でない青いトマトを収穫することがあります。
樹上で熟させたトマトは格別ですが、
青い状態のトマトでも、追熟をすることで色づき、
美味しく食べることができます。
追熟の方法をご紹介しましょう。
昔ながらの トマト栽培
昔ながらのトマトを栽培したいのですが？
最近のトマトは、糖度が高く酸味もおだやかで旨みが強いものが人気です。
甘く酸味もまろやかなため、昔のトマトに比べて食べやすくなったと言われます。
現に昔は子供の嫌いな食べ物にランクインの常連だったトマトも、
最近では好きな野菜に名を連ねるようになりました。
ところが、この甘く酸味の少ないトマトではなく、
昔ながらのトマトも密かに根強い人気があるのです。
調理用トマトとは？
調理用トマト、シシリアンルージュ、実がたくさんつき、美味しかったです
調理用トマトをご存知でしょうか。
トマトといえば、日本では生食が基本になることが多いですが、
調理に向き美味しいトマトのことを調理用トマトと呼びます。
調理用トマトとは、実際にどのようなものなのでしょうか。
また、日本人が好む生食用トマトとの違いなども、まとめました。
調理用トマトと生食用トマトの違いは？
サンマルツァーノ リゼルバ、加熱に向く美味しいトマト
調理用トマトは、日本で一般的によく見かける生食用トマトとは、
栽培方法から料理法まで異なる特徴を持っています。
調理用トマトと生食用トマトでは、
どのような違いがあるのかご紹介します。
抑制トマトとは？
抑制栽培（よくせいさいばい）とは、
本来の栽培時期よりも、開花・収穫を遅らせる栽培方法です
収穫と出荷が一定の時期に集中し、
季節はずれになると値が高くなる、
トマト、キュウリ、ナスなどの夏野菜で行われることが多いです。
果樹や切り花でも、行われています。
対義語は促成栽培です。
抑制トマトとは、この抑制栽培を用いたトマトの作型のことです。
では、詳しくご説明していきましょう。
敷き藁 効果と敷き方
プランターのニンニクにも敷き藁をしています
敷き藁を、トマトなどの果菜類のマルチとして利用することが多々あります。
そんな時、どんな風に敷き藁を敷くのでしょうか？
実は敷き藁には効果的な敷き方と、効果の上がらない敷き方があります。
敷き藁を正しく使わないと効果が半減するので気をつけます。
敷き藁のいろいろな効果と正しい敷き方をご紹介しましょう。
トマト栽培 室内
室内ではミニトマトが育てやすいです
トマトは基本的に屋外で育てる野菜です。
シーズンである夏は、太陽の光をたっぷりと浴びせることで、
旨みや甘みの詰まった、おいしいトマトをたくさん生らせることができます。
しかし、トマトは工夫次第で室内でも、おいしく育てることができます。
トマト 種の取り方
トマトの種の取り方は、とても簡単です
在来種や伝来種などの固定種のトマトは、
種を取っておいて、翌年また種を撒くことができます。
種を取って同じ品種ができるのは、固定種だけですので注意してください。
代表的な固定種と種の取り方、保存方法をご紹介します。
トマト 葉が黄色くなる理由
トマトを育てていると、葉が黄色くなることがあります
葉が黄色くなる状態は、トマトにとって良いことなか、
それとも対処が必要な悪いことなのか、判断できずに困ることがあります。
トマトの葉が黄色くなる原因と、対処法をご紹介します。
