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イタリア風からあげのトマト南蛮
イタリア風からあげのトマト南蛮、バルサミコ酢の酸味と甘み
■イタリア風からあげのトマト南蛮
からあげは、スーパーに並ぶ総菜類の中でも、ひと際人気があります。
最近は種類も豊富になり、オーソドックスな醤油味だけでなく、
柚子胡椒やレモン塩など、色々な風味も出てきました。
けれど、唐揚げだけをそのまま出しても、少し寂しい気がする時があります。
また、いつもの唐揚げとは、少し違う雰囲気を楽しみたい時もあるでしょう。
そんな時は、簡単にアレンジをしてみましょう。
市販のからあげに、イタリア風の食材であるトマトやオリーブを合わせました。
白いご飯にも合いますが、パンやお酒にも合うので、家飲みのおつまみとしても優秀です。
●材料
からあげ……好きなだけ
トマト……2個
ブラックオリーブ……3個～5個
バルサミコ酢……大さじ3
砂糖……大さじ1/2
醤油……大さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1
ブラックペッパー……適量
●作り方
1.トマトを1.5ｃｍ～2ｃｍの角切りにします。
ブラックオリーブは輪切りか半月切りにします。
2.ボウルにバルサミコ酢・砂糖・醤油・オリーブオイルを入れて、
砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
砂糖が溶けたら、切ったトマトとブラックオリーブを加えます。
味見をして、ブラックペッパーを足して混ぜます。
タレを作っている間に、からあげをトースターなどで温めなおしておきましょう。
3.からあげが温まったら、タレの中に入れてかるく混ぜ、
5分ほど置いてからお皿に盛りつけたら、出来上がりです。
●ポイント
からあげは、お好みの味で良いですが、オーソドックスなものがお勧めです。
タレにからあげを絡めて少し時間をおくことで、
チキン南蛮のように衣にタレが染み込みます。
レシピでは入れていませんが、フレッシュなバジルをちぎったものや、
刻んだイタリアンパセリ、その他のドライハーブなどを入れると、
さらに風味が増しておいしくなります。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
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