トマト 厚揚げ 韓国風 オーブン焼き

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トマトと厚揚げの韓国風オーブン焼き

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トマトと厚揚げの韓国風オーブン焼き、ピリっと辛いのにクセになる!

 

 

■トマトと厚揚げの韓国風オーブン焼き

 

韓国料理を作るために、わざわざコチュジャンを買うことがあります。
けれど、普段から使う習慣がついていない調味料は、冷蔵庫に眠ったままになりがちです。

 

そんな持て余すことの多いコチュジャンですが、実は色々な料理に使えます。

 

コチュジャンを加えるだけで、どことなく韓国風になりますし、

ピリ辛なのに甘みのある風味は、少し疲れている時にも元気が出そうです。

 

今回は、ピリッと辛いコチュジャンに、まろやかなマヨネーズを合わせました。

 

マヨネーズがコチュジャンの辛味を抑えてくれるので、

辛いものが苦手な方でも、食べやすくなっています。

 

●材料

トマト……2個~3個
厚揚げ……1パック
タマネギ……1/4個~1/2個

 

コチュジャン……大さじ1/2
マヨネーズ……大さじ2~大さじ3

 

刻みのり……適量

 

●作り方


1.トマトは洗ってヘタを取り除き、5mmくらいの幅にスライスします。
厚揚げもトマトに合わせてスライスします。

 

タマネギはみじん切りにします。
ボウルにコチュジャンとマヨネーズを入れ、よく混ぜます。

 

 


2.耐熱容器の底に、コチュジャンマヨを1/3量ほど塗ります。
残ったコチュジャンマヨに、刻んだタマネギを入れて混ぜます。

 

 


3.耐熱容器に、トマトと厚揚げを交互に敷き並べます。
並べ終わったら、上からタマネギ入りのコチュジャンマヨを全体にかけて広げます。

 

トースターに入れて焼きます。

 

コチュジャンマヨが熱で柔らかくなり、うっすらと焼き色がついたら、

刻みのりを散らして出来上がりです。

 

●ポイント

豆腐でも同じように作れますが、水切りをしてから使います。
厚揚げであれば、水切り不要なので簡単です。

 

コチュジャンの分量はお好みです。

 

辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らすか、

ハチミツを少量入れると辛みが緩和されます。

 

刻みのりの代わりに、もみのりや韓国のりでも代用できます。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


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トマト 料理・レシピ

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