トマトカレーピラフ

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トマトカレーピラフ

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トマトカレーピラフ、ジューシーでスパイシー

 

 

■トマトカレーピラフ

 

ピラフはお米や具材を炒めてから炊くのが普通ですが、

フライパンで作るのは面倒ということもあります。

 

そんな時に便利なのが、炊飯器です。
フライパンや鍋でも作れますが、炊飯器でも十分おいしいピラフが作れます。

 

フライパンのように炒めることはできませんが、

炊飯器1つで完結するのでとても簡単です。

 

カレー粉がたっぷり入っているので、かなりスパイシーな仕上がりですが、

トマトを加えることでさっぱりとします。

 

また、トマトの甘酸っぱさや旨みも加わるので、単なるカレーピラフよりも食べやすく、
おいしく仕上がります。

 

●材料

トマト……300g
タマネギ……1/2個
コーン……1缶
ウィンナー……5本~10本
米……3合

 

コンソメ(固形)……1個
カレー粉……大さじ2

 

水……適量
塩コショウ……適量
ローリエ……1枚

 

●作り方


1.トマトはヘタを取り除き、一口大くらいのざく切りにします。

 

タマネギはみじん切りにします。

コーンは水気を切っておきます。

 

ウィンナーは1cmくらいの輪切りにします。

米は洗ってザルにあけ、水気を切っておきます。

 

コンソメは包丁で削ってカレー粉と混ぜておきます。

 

 


2.炊飯器に米を入れ、カレー粉とコンソメを加えてざっと混ぜます。
さらにトマトも加えてざっくりと混ぜます。

 

トマトが混ざった状態で、3合の線より少し上になるくらいまで水を入れます。

 

 


3.水を入れたら、順番にタマネギ・コーン・

ウィンナーを入れて平らになるようにならします。

 

一番上にローリエをのせたら炊飯器にセットし、

炊き込みご飯モードか普通炊飯で炊きます。

 

炊きあがったら全体をさっくりと混ぜ、味見をします。
味が薄ければ、塩コショウで調えて、器に盛り付けたら出来上がりです。

 

●ポイント

トマトから水分が出るので、トマトを加えてから水加減をした方が失敗が減ります。
3合の線きっちりに合わせると水分が足りないので、多めにするのがポイントです。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


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