トマトカレーピラフ
トマトカレーピラフ、ジューシーでスパイシー
■トマトカレーピラフ
ピラフはお米や具材を炒めてから炊くのが普通ですが、
フライパンで作るのは面倒ということもあります。
そんな時に便利なのが、炊飯器です。
フライパンや鍋でも作れますが、炊飯器でも十分おいしいピラフが作れます。
フライパンのように炒めることはできませんが、
炊飯器1つで完結するのでとても簡単です。
カレー粉がたっぷり入っているので、かなりスパイシーな仕上がりですが、
トマトを加えることでさっぱりとします。
また、トマトの甘酸っぱさや旨みも加わるので、単なるカレーピラフよりも食べやすく、
おいしく仕上がります。
●材料
トマト……300ｇ
タマネギ……1/2個
コーン……1缶
ウィンナー……5本～10本
米……3合
コンソメ（固形）……1個
カレー粉……大さじ2
水……適量
塩コショウ……適量
ローリエ……1枚
●作り方
1.トマトはヘタを取り除き、一口大くらいのざく切りにします。
タマネギはみじん切りにします。
コーンは水気を切っておきます。
ウィンナーは1ｃｍくらいの輪切りにします。
米は洗ってザルにあけ、水気を切っておきます。
コンソメは包丁で削ってカレー粉と混ぜておきます。
2.炊飯器に米を入れ、カレー粉とコンソメを加えてざっと混ぜます。
さらにトマトも加えてざっくりと混ぜます。
トマトが混ざった状態で、3合の線より少し上になるくらいまで水を入れます。
3.水を入れたら、順番にタマネギ・コーン・
ウィンナーを入れて平らになるようにならします。
一番上にローリエをのせたら炊飯器にセットし、
炊き込みご飯モードか普通炊飯で炊きます。
炊きあがったら全体をさっくりと混ぜ、味見をします。
味が薄ければ、塩コショウで調えて、器に盛り付けたら出来上がりです。
●ポイント
トマトから水分が出るので、トマトを加えてから水加減をした方が失敗が減ります。
3合の線きっちりに合わせると水分が足りないので、多めにするのがポイントです。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
