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秀美
トマト カビ
トマト、パック入りは、そのままだとカビがはえやすいです
買ったトマトに、あるいは育てていたトマトにカビが生えることがあります。
カビと聞くともう食べられないというイメージがありますが、
いったいどうしてカビがはえてしまうのでしょうか。
また、カビのはえたトマトを食べることはできるのでしょうか。
トマトのチョップドサラダ
トマトと材料を刻んで混ぜるだけの、栄養＆簡単サラダです
■トマトのチョップドサラダ
チョップドサラダは、野菜やベーコン、チーズなどを、
細かく刻んでドレッシングと混ぜたサラダです。
NYで流行、食べ応えがあり、満足感が強いのが特徴です。
調理も簡単、ドレッシングはお好みで、
アレンジの幅も広く、毎日食べても飽きないサラダです。
旬の野菜を使えば、含まれる栄養もアップして、しかも安価でおいしいです。
夏ならやっぱりトマトがお勧めです。
さらに赤パプリカも入れた赤いチョップドサラダは、
情熱的な色なのにさっぱりして、トマトやパプリカの甘みがクセになります。
●材料
トマト（大玉）……1個
赤パプリカ……1/2個
レタス……1枚～2枚
ハムやベーコン……好きなだけ
お好みのナッツ……10ｇ～20ｇ
お好きなドレッシング……適量
●作り方
1.トマト、パプリカ、ハムやベーコンなどを1ｃｍ角に切ります。
レタスは洗って水気をふきとり、2ｃｍ角くらいの大きさにちぎっておきます。
ナッツはトースターやフライパンを使って軽く炒っておきます。
2.フライパンでハムやベーコンとパプリカを軽く炒めます。
3.ナッツ以外の材料をボウルに入れ、全体をよく混ぜます。
ドレッシングが全体に回ったら器に盛りつけ、最後にナッツを加えて出来上がりです。
●ポイント
トマトとパプリカ以外の材料は、どのようなものを使っても美味です。
ハムやベーコンは、ブロックのものをトマトと同じくらいの、
大きさに切って炒めると、食べ応えが増します。
レシピの画像では、鶏ハムを使っています。
ドレッシングは好きなものを使ってください。
洋風のドレッシング以外でも、和風や中華、胡麻ドレッシングなど、
どのようなドレッシングでもよく合います。
レシピではフレンチドレッシングを使っています。
ナッツはアーモンド、ピーナツ、ピーカンナッツ、クルミなど、
お好みのものを使ってみてください。
すでにローストしてあるものは乾煎り不要です。
レシピではナッツと小さいクラッカーが混ざったものを使っています。
塩分が気になる場合は、無塩のナッツがお勧めです。
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