トマト 育て方

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ハウス栽培のトマト

トマト栽培では、12月はほぼ休みの期間となっています。

スーパーなどでは年中、国産のトマトが出回っていますが、
これはハウス栽培で低温に備えた栽培法を用いているからです。

家庭菜園では、寒さによって露地栽培のトマトもほぼ枯れているはずです。
12月中、トマト栽培のためにできることはあるのでしょうか。

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サマーベル C）日本デルモンテアグリ株式会社

サマーベルは、日本デルモンテアグリ株式会社が改良して作った、
ミニ～中玉トマトの品種です。

栽培環境や管理の仕方によって、異なるサイズの実が収穫できます。
サマーベルの特徴や、栽培のコツをまとめました。

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ポリポリおいしいイタリアのスティックパン

■ドライトマトのグリッシーニ

イタリアンレストランなどに行くと、
前菜として生ハムが巻かれたスティック状のものが出てくることがあります。

スティック状のものは、実はイタリアの細長いパンで、
グリッシーニ（Grissini）と呼ばれているものです。

スマートな形状で、パンといってもふかふかやもちもちといった感じではなく、
ポリポリとスナックのような食感なのが特徴です。

そんなグリッシーニに、ドライトマトを刻んだものを混ぜ込めば、
ドライトマトの甘酸っぱさが引き立ちます。

パンなので、本来はイーストを使いますが、
今回は短時間で作れるように、ベーキングパウダーを使っています。