トマト 育て方

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ポリポリおいしいイタリアのスティックパン

■ドライトマトのグリッシーニ

イタリアンレストランなどに行くと、
前菜として生ハムが巻かれたスティック状のものが出てくることがあります。

スティック状のものは、実はイタリアの細長いパンで、
グリッシーニ（Grissini）と呼ばれているものです。

スマートな形状で、パンといってもふかふかやもちもちといった感じではなく、
ポリポリとスナックのような食感なのが特徴です。

そんなグリッシーニに、ドライトマトを刻んだものを混ぜ込めば、
ドライトマトの甘酸っぱさが引き立ちます。

パンなので、本来はイーストを使いますが、
今回は短時間で作れるように、ベーキングパウダーを使っています。

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調理用トマト スープで、おしゃれなガスパチョ

調理用トマトの使用用途は、トマトソースだけではありません。

様々な料理に使えますが、その中でもバリエーションが豊かで、使い勝手が良く、
また調理用トマトに慣れていない日本人でも作りやすいのが、スープです。

調理用トマトを使ったスープには、どのようなものがあるのでしょうか。

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混ぜて焼くだけ！　パンにもご飯にも合います。

■ミニトマトの厚焼き玉子

ミニトマトを育てていると、案外たくさん収穫できることがあります。
そんな時、サラダにして食べるだけでは、大量消費できません。

ここは思い切って、火を使った料理に使ってみましょう。
材料をどんどん混ぜていくだけなので、とても簡単です。

火が通ったミニトマトが、意外なことにトマト臭さが減り、
変わりに味が濃厚になります。

水分の多いミニトマトを卵焼きに入れると、水っぽくなりそうですが、
反対に余分な水分が減って、甘酸っぱさが増します。