トマト 育て方

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トマトのオーブン焼き、おいしくて簡単でスピーディー！

■トマトのオーブン焼き

家庭菜園でトマトを収穫したけれど、1個だけということがあります。
トマトの旬の夏、スーパーのセールで大量に買って余ることもありますね。

生で食べるのも美味なトマトですが、焼いてもとってもおいしいんです。
このレシピは、大玉トマト1個で紹介しています。
他の料理に使って残ったトマト半分という少量から、
トマトを何個も使ってたくさん作ることもできます。

「オーブン焼き」と名前がついていますが、
実際はトースターを使うので、オーブンを使うのが面倒な時にも使えます。
ぜひ作って味わってみてください。

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摘果したトマトも美味しく食べたいですね

■トマト 追熟方法

トマトを育てていると、摘果したり落花したり、
まだ完熟の状態でない青いトマトを収穫することがあります。

樹上で熟させたトマトは格別ですが、
青い状態のトマトでも、追熟をすることで色づき、
美味しく食べることができます。

追熟の方法をご紹介しましょう。

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昔ながらのトマトを栽培したいのですが？

最近のトマトは、糖度が高く酸味もおだやかで旨みが強いものが人気です。
甘く酸味もまろやかなため、昔のトマトに比べて食べやすくなったと言われます。

現に昔は子供の嫌いな食べ物にランクインの常連だったトマトも、
最近では好きな野菜に名を連ねるようになりました。

ところが、この甘く酸味の少ないトマトではなく、
昔ながらのトマトも密かに根強い人気があるのです。