トマトとベーコンのグラノーラサラダ
トマトとベーコンのグラノーラサラダ、
ボリューム満点のサラダボウル
■トマトとベーコンのグラノーラサラダ
最近はグラノーラの栄養価が高いとして、とても注目されています。
こちらにトマトやチーズを加えると味わいと栄養バランスがさらに良くなります。
グラノーラを使ったサラダボウルがお勧めです。
グラノーラのカリカリとした食感と、
ベーコンやトマトの野菜のボリューム感で、大満足間違いなしです。
●材料
トマト……1個
レタス……1/6個～1/4個
キュウリ……1本
カッテージチーズ……30ｇ～50ｇ
ブロックベーコン……50ｇ
フルーツグラノーラ……40ｇ～50ｇ
卵……1個
ヨーグルト（無糖）……大さじ2
マヨネーズ……大さじ1
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ1/2
●作り方
1.トマト、キュウリは1ｃｍ～1.5ｃｍくらいの角切りにします。
レタスは食べやすいサイズの細切りにします。
ベーコンは1.5ｃｍ角に切ります。
カッテージチーズは細かく崩しておきます。
ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら卵を割り入れ、軽く塩をします。
隙間でベーコンに焼き色がつくまで焼きます。
3.大きめのボウルにレタス・トマト・キュウリを入れて軽く混ぜ、
その上にカッテージチーズとベーコンを散らします。
グラノーラを全体に散らし、目玉焼きを中央にのせたら、
ヨーグルトソースを全体にかけて出来上がりです。
●ポイント
グラノーラはたくさんの種類がありますが、
ナッツやドライフルーツが入ったシンプルな、
味付けのものがお勧めです。
甘さ控えめの方がサラダになじみやすいので、低糖なものを選ぶと良いでしょう。
チョコや抹茶などの味もありますが、
まずはシンプルなもので試してみてください。
カッテージチーズや目玉焼きは、オプションのようなものなので、
必ず入れなければいけないわけではありません。
また、バジルやミントなどのハーブを入れるのもお勧めです。
今回のレシピには、ブラックオリーブを入れています。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・トマト わき芽かき・摘心の方法
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・ミニトマト わき芽かき
