味付け鰯のトマトソース
味付け鰯のトマトソース、短時間で本格的な味！？
■味付け鰯のトマトソース
スーパーの鮮魚売り場をながめていると、
色々な魚の切り身や貝、エビなど、たくさん並んでいます。
そんな中で、魚の切り身などにあらかじめ味付けされているものが並んでいることがあります。
塩レモン風味や中華風など、最近は味付けの種類も豊富になってきました。
味付け済みの魚介類を使うのは、
簡単だけれど手抜き感が出て敬遠していると、意外と多いです。
けれど、味付けしているものを使うことで、とても簡単に一品作ることができますし、
やり方によっては、出来合いに見えないこともあります。
今回は、バジルオイルで味付けされた鰯を使って、イタリアン風の一品を作りました。
バジルとトマトといえば、イタリアでも鉄板の組み合わせです。
自分で味付けする必要もないので、時間がない時にもお勧めのレシピです。
●材料
味付け鰯（バジルオイル）……1パック
トマト……2個
●作り方
1.トマトはヘタを取り除き、1.5ｃｍ～2ｃｍくらいの角切りにします。
2.フライパンを中火にかけ、温まったら鰯を皮目から焼きます。
皮目に焼き色がついたらひっくり返し、鰯に火が通るまで焼きます。
3.鰯を皿に取り出し、そのままのフライパンに、
トレーに残っている味付けのタレと切ったトマトを入れて炒めます。
トマトが少し崩れてきたら、鰯の上にトマトソースをかけて出来上がりです。
●ポイント
味付けの鰯がない場合は、開いた鰯に塩コショウで味付けし、
刻んだバジルとオリーブオイルを混ぜたものでマリネし、フライパンで焼きます。
この場合、塩加減によっては、トマトソースの味が薄く感じることがあるので、
味見をして塩コショウを足してください。
バジルオイルで味付けされた鰯は、すでにオリーブオイルがたっぷりかかっているので、
フライパンに油は不要です。
コーティングしていないフライパンを使う場合は、
薄く油をひいてからよくフライパンを温めてから焼くと、焦げ付きの心配がありません。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
