ピザ風 トマト春巻き
トマトとチーズだけなのにピザ風味で美味しい！
ピザ風 トマト春巻き
■ピザ風 トマト春巻き
春巻きといえば、中華料理店で必ず注文する方も多いのではないでしょうか。
お弁当用の冷凍食品や、スーパーのチルドコーナー、総菜コーナーにも、
春巻きがたくさん並んでいます。
けれど、いつも同じ中華風春巻きでは、面白みがありません。
たまには、一味違う変わり春巻きを作ってみませんか？
春巻きは作るのが難しそうに思われることも多いですが、意外と簡単です。
揚げ焼きで作ることで、余計な油を使う必要もありません。
●材料
トマト……1個
ピザ用チーズ……適量
春巻きの皮……10枚
小麦粉……小さじ1
水……小さじ1～小さじ2
揚げ油……適量
●作り方
1.トマトは洗ってヘタを取り除き、くし切りにします。
小麦粉と水を合わせてよく混ぜ、ノリを作ります。
2.春巻きの皮を斜めに置き、下よりの中央にピザ用チーズを広げ、
その上にトマトを載せます。
下側の皮をトマトにかぶせるようにしたら、1回巻きます。
両端にノリをつけ、空気が入らないように中央に畳みます。
先端部分にも乗りをつけ、隙間ができないように巻きます。
3.フライパンに1ｃｍくらいの深さの油を入れ、中火にかけます。
油が温まってきたら春巻きを入れ、
全体がきつね色になったら油を切って出来上がりです。
●ポイント
春巻きは中に空気が入ると、揚げている間に空気が膨張し、
皮が破れたり爆発する原因となります。
空気を抜くイメージで巻き、巻き終わりが開かないよう、
ノリをしっかりつけて閉じます。
レシピではピザ用チーズを使っていますが、
スライスチーズやベビーチーズなどでも代用できます。
春巻きの皮には表裏があります。
ザラザラしている方が裏なので、具を巻く時は裏側に具を載せて巻きます。
春巻きの皮が余ったら、半分に切ってチーズや枝豆を入れて細長く巻いて揚げれば、
おいしいおつまみになります。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・トマト わき芽かき・摘心の方法
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・ミニトマト わき芽かき
