ピザ風 トマト春巻き

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ピザ風 トマト春巻き

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トマトとチーズだけなのにピザ風味で美味しい!
ピザ風 トマト春巻き

 

 

■ピザ風 トマト春巻き

 

春巻きといえば、中華料理店で必ず注文する方も多いのではないでしょうか。
お弁当用の冷凍食品や、スーパーのチルドコーナー、総菜コーナーにも、
春巻きがたくさん並んでいます。

 

けれど、いつも同じ中華風春巻きでは、面白みがありません。
たまには、一味違う変わり春巻きを作ってみませんか?

 

春巻きは作るのが難しそうに思われることも多いですが、意外と簡単です。
揚げ焼きで作ることで、余計な油を使う必要もありません。

 

●材料

トマト……1個
ピザ用チーズ……適量

 

春巻きの皮……10枚

 

小麦粉……小さじ1
水……小さじ1~小さじ2

 

揚げ油……適量

 

●作り方


1.トマトは洗ってヘタを取り除き、くし切りにします。
小麦粉と水を合わせてよく混ぜ、ノリを作ります。

 

 


2.春巻きの皮を斜めに置き、下よりの中央にピザ用チーズを広げ、
その上にトマトを載せます。
下側の皮をトマトにかぶせるようにしたら、1回巻きます。

 

両端にノリをつけ、空気が入らないように中央に畳みます。
先端部分にも乗りをつけ、隙間ができないように巻きます。

 

 

3.フライパンに1cmくらいの深さの油を入れ、中火にかけます。
油が温まってきたら春巻きを入れ、
全体がきつね色になったら油を切って出来上がりです。

 

●ポイント

春巻きは中に空気が入ると、揚げている間に空気が膨張し、
皮が破れたり爆発する原因となります。

 

空気を抜くイメージで巻き、巻き終わりが開かないよう、
ノリをしっかりつけて閉じます。

 

レシピではピザ用チーズを使っていますが、
スライスチーズやベビーチーズなどでも代用できます。

 

春巻きの皮には表裏があります。
ザラザラしている方が裏なので、具を巻く時は裏側に具を載せて巻きます。

春巻きの皮が余ったら、半分に切ってチーズや枝豆を入れて細長く巻いて揚げれば、
おいしいおつまみになります。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・トマト わき芽かき・摘心の方法
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・ミニトマト わき芽かき


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