ボンリッシュ
ボンリッシュは、おいしい調理用トマトで、今年も栽培し元気に育ってくれました
ボンリッシュ
ボンリッシュ、今回は調理用、加工用トマトにスポットを当ててみました。
サントリーフラワーズから販売されている、
調理用で煮込みトマト、ボンリッシュをご紹介します。
以前、同じサントリーフラワーズの本気野菜トマトの中で、
あまさセレクトからは、ハニーイエロー、純あまを、
かんたんセレクトからは、ルビーノをご紹介しました。
本気野菜の中にはもう一つ、「欧州グルメセレクト」という分類があります。
こちらはトマト料理の本場の欧州で愛されているトマトを揃えた分類です。
欧州グルメセレクトは調理用トマトで、
生食トマトとは違った風味や特徴を持っています。
一般的な大玉トマトと違い、赤色が濃く、リコピンが多く含まれています。
このボンリッシュは果肉が肉厚でうまみが強く、
調理用トマトの中でも煮崩れしにくく煮込み料理に向いています。
サントリーフラワーズの調理用トマトの中でも一番の人気を持つボンリッシュ。
食べたいと思っていても実はスーパーなどでは売っていません。
苗は、通販、ホームセンターなどで売っています。
生食トマトも良いですが、たまには調理用トマトも味わいがあります。
煮込み料理に向いているボンリッシュも育ててみませんか？
ボンリッシュは、煮込み料理に最適です
サントリーフラワーズさんのレシピのボンリッシュときくらげのスクランブルエッグを見て作りました！
トマトシチュー、爽やかでコクがあり美味しいです
[ボンリッシュ]サントリーフラワーズ
■特徴
・トマトモザイクウイルス、半身萎ちょう病、萎ちょう病、
葉かび病に抵抗性があります。またネマトーダには耐病性を持っています。
・調理用の赤い大玉トマトで、実の重さは80～120gです。
・加熱調理の中でも煮崩れもしにくいので煮込み料理に向いています。
・旨みと甘みのバランスが良いです。
・地植え栽培に向いています。
・実の形は珍しい砲弾形です。
■栽培のコツ
・実が割れることが少ないので、完熟してから収穫してください。
・大玉トマトなので摘果するようにしてください。
・その他基本的な栽培は、普通の大玉トマトと同じように行ってください。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
