ミニトマトとささみの中華サラダ
ミニトマトとささみの中華サラダ、
家でもデリ風サラダが作れます
■ミニトマトとささみの中華サラダ
サラダというと、レタスやキャベツがメインで、
ドレッシングをかけたものという印象が強いです。
けれど、サラダにもたくさんの種類があります。
デパ地下で人気のいわゆるデリサラダは、
見た目も豪華でボリュームがあり、彩りもキレイですよね。
家では難しそうに見えますが、意外と簡単に作ることができます。
今回は、ささみとミニトマト、キュウリという入手しやすい食材を使って、
中華風のサラダに仕上げました。
●材料
ミニトマト……10個～20個
キュウリ……1本
ササミ……4本
ゴマ油、炒りゴマ……大さじ1
ポン酢……大さじ2
ラー油……お好みで
酒……大さじ1
塩……1つまみ
●作り方
1.ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分に切ります。
キュウリはヘタを切り落とし、塩で軽く表面をこすってトゲを取り除きます。
縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
ササミは耐熱皿に重ならないようにのせ、酒と塩をふりかけてから、
ふんわりとラップします。
600ｗのレンジで3分加熱し、ラップをしたまま粗熱がとれるまで放置します。
粗熱がとれたら、ほぐしておきます。
2.ボウルにゴマ油・炒りゴマ・ポン酢・ラー油を入れて、よく混ぜておきます。
3.切ったミニトマト・キュウリ・ササミを加えて、
全体にタレが絡むようによく混ぜ合わせます。
全体が混ざったら、冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛りつけたら出来上がりです。
●ポイント
ササミは4本ならレンジに3分でほぼ火が通ります。
少し赤みが残っているように見えても、
予熱で火が通るので、ラップをはがさずに置いておきましょう。
もし気になるようであれば、1分ずつ追加で加熱し、様子をみてください。
ササミの筋は、最初に取り除くよりも、
ほぐす時に取り除いた方が、身がくずれないのでお勧めです。
辛いものが苦手な方は、ラー油を抜いても構いません。
反対に辛い物が好きな方は、ラー油を多めに入れたり、
さらに一味などを加えても良いでしょう。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
