トマト麻婆
トマト麻婆！
ピリッと辛い麻婆にトマトの甘酸っぱさが引き立ちます
■トマト麻婆
麻婆豆腐はとてもおいしいですが、
自分で作るのは少し手間ですし、難しそうですよね。
そんな時に便利なのが、即席の麻婆豆腐の素です。
スーパーの売り場では、各メーカーの麻婆豆腐の素がずらりと並んでいます。
甘口から本格的なものまで、種類は様々です。
どれを使ってもおいしく作れるのが、即席の素の強みです。
けれど、いつも同じ味では飽きてしまうことがあります。
そんな時は、トマトを加えて少し違った麻婆豆腐にしてはいかがでしょうか。
麻婆のピリッとした辛みと、トマトの甘酸っぱさが合わさり、
新しい麻婆の魅力を発見できます。
●材料
トマト……2個～3個
豆腐……150ｇ（半丁）
麻婆豆腐の素……1パック
麻婆豆腐の素の箱裏に記載されている材料……適量
●作り方
1.トマトは食べやすいサイズに切ります。
豆腐は2ｃｍ～3ｃｍ角くらいに切ります。
麻婆豆腐の素の箱裏に書いてある必要な材料も、準備しておきます。
2.麻婆豆腐の素の箱裏に書いてある通りに、麻婆豆腐を作ります。
3.トマトと豆腐が温まり、あんにとろみが出たら出来上がりです。
●ポイント
使う麻婆豆腐の素によって、素以外の材料が必要な場合があります。
また、特に追加の材料を加えなくても良い場合であっても、
お好みで挽き肉や長ネギをみじん切りにしたものなどを加えると、
さらにボリュームアップして風味も増します。
今回使用した麻婆豆腐の素では、フライパンに水と素を入れて火にかけ、
沸騰したら豆腐を加える作り方でした。
追加で豚ミンチと白ネギを入れたので、素と水を入れる前に炒め、
トマトも加えてさっと炒め合わせたところに、素と水を加えました。
沸騰したら豆腐を加え、3分ほど煮込んだら出来上がりです。
今回のレシピの作り方だと、トマトの角が少し崩れる程度になりました。
もっとトマトを硬い状態で保ちたい場合は、豆腐を加えて煮込んだ後、
仕上げにトマトを加えてさっと混ぜ合わせると、煮崩れずに済みます。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
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