トマト入り即席ラーメン
トマト入り即席ラーメン、意外な組み合わせですがさっぱりしておいしいです
■トマト入り即席ラーメン
丁寧に作った料理はもちろんおいしいですが、たまには簡単に済ませたい時もあります。
袋に入った即席ラーメンは、常備しておくと面倒な時や時間がない時にとても便利です。
とはいえ、即席ラーメンは麺とスープの素は入っているものの、具はほぼ入っていません。
毎日食べるわけでなくても、なんとなく罪悪感があるものです。
そんな時は、野菜炒めをラーメンの上にのせると、野菜もおいしく食べられます。
少し面倒ではありますが、冷蔵庫に残っている野菜をかき集めて作れるので、
冷蔵庫の整理もできます。
今回は、トマトを入れて卵でとじた野菜炒めをラーメンの上にのせて作りました。
トマトは加熱するととろりと柔らかくなり、
甘酸っぱさが良い風味となってするするっとラーメンを食べることができます。
●材料
トマト……1個
タマネギ、ニンジン、きのこ類など……好きなだけ
ソーセージ、ベーコン、豚薄切り肉など……好きなだけ
卵……1個
サラダ油……大さじ1/2
即席ラーメン……1袋
水……適量
●作り方
1.トマトは洗って水気をふき取り、ヘタを切り取ってから大きめの一口大に切ります。
トマト以外の野菜は、火が通りやすいサイズに切ります。
肉系の具も、食べやすいサイズに切ります。
卵はといておきます。
2.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら肉類を入れて炒めます。
あらかた火が通ったら野菜を硬いものから順番に入れて炒めます。
野菜を炒めている間に、鍋にラーメンの袋通りの水を入れて火にかけます。
沸騰したらスープの素を先に混ぜて麺を茹でます。
3.具材にあらかた火が通ったら、トマトを加えてざっと混ぜ合わせ、
ラーメンのスープをおたまに1杯分フライパンに移します。
スープが煮立ったら卵を回しかけ、好みの硬さまで卵が煮えたら火を止めます。
器にラーメンとスープを入れ、上に野菜炒めをのせて出来上がりです。
●ポイント
野菜炒めに入れる野菜は、どのようなものでも構いません。
お勧めは長ネギやタマネギを必ず入れることです。
加熱に時間がかかるとラーメンがのびてしまうので、
ニンジンなど加熱に時間がかかる野菜は薄く切るか、
あらかじめレンジにかけて加熱しておくのがお勧めです。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
