トマトの調味料 コンソメスープ

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トマトの調味料でコンソメスープ

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トマトの調味料でコンソメスープ、短時間で深い味わい

 

 

■トマトの調味料でコンソメスープ

 

ご飯を食べる時、みそ汁やスープなどの汁物があると、満足度が高いです。
けれど色々とおかずを作っていると、うっかり汁物を作り損ねることもあります。

 

ぐつぐつ煮込むような汁物では、他のおかずが冷めてしまう…

そんな時に便利なのが、スープの素です。

 

中華なら鶏ガラスープの素、和風なら和風だしの素と、

お湯に溶かすだけで簡単にスープが作れます。

 

今回は洋風に固形のコンソメスープの素を使って、簡単なスープのレシピを作りました。

 

固形のコンソメスープだけでなく、

トマトの調味料であるサーチャ(サルチャ)を使うことで、

短時間で作るのに深い味わいが生まれます。

 

具材はお好みで変えられるので、朝食にも夕食にも使えるレシピです。

 

●材料

トマト(小)……1個
タマネギ……1/4個
エリンギ……1本
ベーコン……1枚~2枚

 

水……350cc~400cc
固形コンソメ……1個
サーチャ(サルチャ)……小さじ1

 

サラダ油……小さじ1~小さじ2
塩コショウ……適量

 

●作り方


1.トマトはさっと洗ってヘタをくりぬき、1cm~2cmの角切りにします。

タマネギとエリンギは1cmくらいの角切りにします。

 

ベーコンは食べやすいサイズに切ります。

 

 


2.鍋にサラダ油を入れ、中火にかけます。
鍋が温まったらベーコンを入れて軽く炒めます。

 

そこにタマネギを入れて、さらに炒めます。

 

タマネギが少し透明になってきたら、エリンギを加えて軽く塩コショウをして、
さらに炒めます。

 

 


3.エリンギもしんなりしたら、

水と固形コンソメを加えて軽く混ぜ、フタをします。

 

煮汁が沸騰したら、混ぜて固形コンソメを完全に溶かします。
再びフタをして2分~3分煮込みます。

 

全体に火が通っていたらサーチャを加えて溶かし、トマトも加えます。
再度沸騰したら味見をし、塩コショウで調えたら器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

そのまま食べても満足感のあるスープですが、

ショートパスタなどを入れるとさらに満足度が高くなります。

 

お好みでドライハーブなどを加えると、さらに風味が良くなります。

 

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


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トマト 料理・レシピ

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