トマトの葉 食べられる？
トマトの葉、どことなく美味しそうですが……
トマトを家庭で栽培していると、青々と茂った葉が美しく、
真夏の暑さがトマトの元気な姿を引き立たせてくれます。
風に揺れているトマトの葉を見ていると、
ふと食べられないのかどうか、気になることはありませんか？
トマトといえば、実を食べる野菜ですが、葉もどことなくおいしそうに見えます。
けれど、トマトの葉を使った料理は、見たことがないでしょう。
トマトの葉は、食べられるのでしょうか。
[トマトの葉 食べられる？]
■トマトの葉 食べられる？
トマトの葉が食べられるかどうかですが、
結論をいうと「食べられなくはないけれど、食べない方が良い」です。
実は、トマトには、葉や茎、実などの中に、トマチンと呼ばれる毒が含まれています。
トマチンは、熟したトマトにも含まれていますが、
ごく微量になるため、普通に食べる分には問題ありません。
もし熟したトマトに含まれたトマチンで食中毒になろうと思ったら、
4ｋｇ以上を一度に食べなければいけません。
普通に生活していれば、そんな量を一度に食べることはまずないでしょう。
未熟な実にもトマチンが多く含まれています、ルンゴ
熟していない未熟な実や、葉には、熟した実よりも多くのトマチンが含まれています。
その分、多量に食べると、中毒症状や最悪は死に至る可能性も出てくるのです。
トマトの葉は、1ｋｇ～2ｋｇほど食べると、半致死量になるといわれています。
つまり、ごく少量を食べる分には、死に至る可能性が低いということです。
かといって、不調が起こらないとも限りません。
とても健康で元気な成人なら、少量を食べても不調を感じないかもしれませんが、
お年寄りや子ども、調子を崩している人などが食べると危険です。
あえて食べることはお勧めしませんが、どうしても食べてみたいという方は、
自己責任で試してみることはできます。
ただし、食べた後に不調を感じたら、すぐに医師の判断をあおぎましょう。
若い葉で天ぷらが美味しいとのことです
■トマトの葉を食べるなら
トマトの葉を食べるのはお勧めできませんが、
インターネット上には、実際に食べたという方もいるようです。
食べた方は、特に問題なかったと書いていますが、
やはり食べる量には注意が必要です。
また、大きくなった葉は硬い場合があるので、
茹でたり炒めたりして、火を通して柔らかくすると良いでしょう。
若い脇芽を摘んで、それを山菜のように天ぷらにする方もいるようです。
いずれにしても、多量に食べるのは危険なので、
ごく少量にとどめておくことをお勧めします。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
