トマトとハム ケークサレ

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トマトとハムのケークサレ

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おやつにも朝食にもピッタリのケークサレ、美味で栄養バランスが良いです

 

 

■トマトとハムのケークサレ

 

ケーキといえば、甘いもののイメージが強いですが、
最近はおかず味のケーキがあるのをご存知でしょうか。

 

ケークサレの「サレ」は、塩という意味です。
つまり、塩味のケーキということです。

 

生地はあっさりと甘さは控えめで、チーズの風味を効かせます。
野菜の甘みが引き立つので、意外と満足できますよ。

 

中に入っているものがおかず味のものばかりなので、
朝食のパンの代わりにするのもお勧めです。

 

パウンドケーキを1切れ食べるよりも、
ケークサレは野菜も食べることができるので、健康的です。

 

●材料

タマネギ……1/2個
プチトマト……4個~6個
パプリカ……1/2個
ハム……2枚~3枚

 

サラダ油(炒め用)……小さじ1

 

小麦粉……120g
ベーキングパウダー……5g
粉チーズ……大さじ2

 

オリーブオイル……大さじ2
牛乳……60g~70g
卵……2個

 

塩……1つまみ
砂糖……大さじ1/2

 

ブラックペッパー……お好みで

 

●作り方


1.タマネギは粗めのみじん切りにし、
サラダ油をひいたフライパンで透き通るまで炒めて、粗熱をとっておきます。

 

プチトマトは洗ってヘタを取り、水気をふき取ります。
パプリカはヘタと種を取り除き、1cm~1.5cmくらいの角切りにします。
ハムもパプリカと同じくらいのサイズに切ります。

 

 

2.ボウルに卵・オリーブオイル・牛乳・塩・砂糖を入れ、
泡だて器を使って、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜます。

砂糖が溶けたら、粉チーズを加え、
さらに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら一気に加えます。

 

 


3.粉類を加えたら、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
粉が混ざったら、冷ましたタマネギ・パプリカ・ハムを加えて全体を混ぜます。

 

耐熱容器に生地の半量を入れて平らにならし、
プチトマトを重ならないように並べます。

 

プチトマトが隠れるように残りの生地をかぶせ、表面を平らにします。
お好みで、表面にブラックペッパーをふりかけます。

 

180度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
楊枝などを刺して生地がついてこなければ、焼き上がりです。

 

粗熱がとれるまで室温で冷まし、型からはずします。
好きな厚さに切ったら、出来上がりです。

 

●ポイント

このレシピで使っている型は、標準的なパウンドケーキ型です。
手持ちの型のサイズに合わせて、分量を加減してください。

 

今回は野菜がプチトマト、パプリカ、タマネギだけでしたが、
ブロッコリーや菜の花など、緑色のものを入れると、さらに彩りが良くなります。

 

生地が焼きあがるまでの表面が焦げそうな場合は、
アルミホイルをかぶせて焼き、生地が焼けてからホイルをはずし、
表面に焼き色をつけてください。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


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トマト 料理・レシピ

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