トマトとしらすのポン酢和え
トマトとしらすのポン酢和え、春の食材をさっぱりと食べられます
■トマトとしらすのポン酢和え
春になると、釜揚げしらすがたくさんお店に並びます。
しらすは年中スーパーに並んでいますが、実は旬は春なのです。
自然の塩味がついた春の釜揚げしらすは、
ふっくらとしていて柔らかく、嫌味な味がしません。
そのままで温かいご飯と一緒に食べるのも良いのですが、
もしたくさん手に入ったのであれば、色々な料理にも使ってみてください。
今回は、トマトとしらすを合わせた、短時間でできる簡単な一品をご紹介します。
切って混ぜるだけなので、時間がない時や、すぐに何かおつまみが欲しい時などに便利です。
味付けは市販のポン酢を使っているので、一発で味が決まるのも嬉しいところです。
カイワレをたっぷりと使うことで、わずかに残るしらすの生臭さを消し、
後味をさらにさっぱりとしてくれます。
●材料
トマト……2個
しらす……30ｇ～60ｇ
カイワレ……1パック
ポン酢……大さじ2～大さじ3
●作り方
1.トマトは水で表面を洗い、
水気をキッチンペーパーなどでふき取ってからざく切りにします。
カイワレは根の部分を切り落とし、洗って種の殻などを取り除いてから、
キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
1/3～1/2くらいの食べやすい長さに切ります。
2.ボウルにポン酢を入れ、トマトとしらすを加えてざっくりと混ぜます。
3.カイワレを加えて全体に絡むように混ぜ、器に盛りつけたら出来上がりです。
●ポイント
しらすの量はお好みです。
新鮮なおいしい釜揚げしらすなら、たっぷり入れた方がおいしいです。
ポン酢は市販のものを使いますが、メーカーによって味が異なります。
醤油が少し強いポン酢を使う場合は、レモン汁やユズ果汁などを加えると、
爽やかさがさらにアップします。
辛みが苦手な方は、カイワレの量を減らしても構いません。
作ってすぐに食べられますが、材量を混ぜてから20分以上冷蔵庫で休ませると、
全体がなじんでおいしくなります。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
