トマトでソースカツ丼
カツ丼なのに野菜がたっぷり食べられます
■トマトでソースカツ丼
忙しい毎日、帰りにスーパーやデパートに寄ると、
値引きされた総菜が誘惑してきます。
毎日、自分で仕込みからすべての料理を作るのは、疲れることもあります。
たまには総菜を買って帰っても罰は当たりません。
けれど、買ったものをそのまま食べるのは気が引ける、
買ったものの余ってしまったということ、よくあります。
そんな時は、簡単にリメイクすると、総菜がさらにおいしく変身します。
まずは、総菜で人気のトンカツを、ソースカツ丼にアレンジしてみました。
●材料
トンカツ（ヒレ）……2枚～4枚
トマト……2個
キャベツ……100ｇ～150ｇ
温かいご飯……丼2杯分
ウスターソース……大さじ3
めんつゆ（ストレート）……大さじ1
水……大さじ3
●作り方
1.トマトは洗ってヘタを取り除き、2ｃｍくらいの角切りにします。
キャベツは洗って千切りにし、水気を切っておきます。
小鍋にウスターソース・めんつゆ・水を合わせておきます。
2.小鍋を中火にかけ、中が沸騰してきたらカツを入れてソースを絡めます。
ソースが衣に染みたら取り出します。
3.全てのカツにソースを絡めたら、小鍋に余ったソースに刻んだトマトを加えます。
トマトを煮ている間に、丼にご飯を盛り、その上に千切りキャベツを載せ、
さらにソースを絡めたカツを載せます。
鍋の中身を時々混ぜながら、トマトの角が崩れるまで煮たら火を止め、
カツの上に載せます。
鍋に残ったソースもかけたら出来上がりです。
●ポイント
トンカツはヒレカツの方がソースカツに合いますが、ロースカツでも構いません。
今回はトンカツで作っていますが、チキンカツなどもお勧めです。
レシピではウスターソースを使っていますが、中濃ソースでも代用できます。
トンカツをソースに浸す時間が長いと、
衣がぼろぼろと剥がれる場合があるので注意します。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
