サルサソース 手作りで美味！
自宅でフレッシュで美味なサルサソースができますよ！
■サルサソース
メキシコ料理に欠かせないサルサソースですが、
家で作るのは難しいと思っていませんか？
サルサソースは、トマト・タマネギ・ピーマンという、
日本の家庭でも常備できる野菜で簡単に手作りすることができます。
家庭菜園のトマトで手作りしたら抜群です！
ここで紹介するサルサソースは、最も基本のものです。
一度作ってみた後は、色々と加えて自分好みにしてくださいね。
●材料
大玉トマト……1個
タマネギ……1/4
ピーマン……1個
塩……一つまみ
レモン汁……小さじ1
タバスコ……適量
●作り方
1.トマトは洗ってヘタをくりぬき、1ｃｍ～2ｃｍ角に切ります。
タマネギとピーマンはみじん切りにします。
2.刻んだトマト、タマネギ、ピーマンと、レモン汁と塩を加えて混ぜます。
最後にタバスコを加えて良く混ぜたら、出来上がりです。
●ポイント
トマトはどのような品種でも構いません。
今回は大玉トマトで作っていますが、
ミニトマトやミディトマトがたくさんある時は、
そちらを使ってもおいしく食べられます。
画像では紫タマネギを使っていますが、普通のタマネギでも構いません。
新タマネギなら紫タマネギと同じように、刻んでそのまま使えます。
普通のタマネギを使う場合、
辛みが強い場合があるので、水にさらしてから使うと良いでしょう。
タバスコの量はお好みです。
少量から試してみて、少しずつ増やして味を調整してください。
レシピの材料以外にも、バジルやパセリ、パクチー、ミントなどを、
刻んで入れても、おいしいです。
もちろん、生のハラペーニョやトウガラシが手に入ったら、
それらを刻んで入れると、タバスコだけではない、刺激的な味を楽しめます。
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