トマトとアボカドのシンプルサラダ
トマトとアボカドのシンプルサラダ、
さっぱりしているのにコクと満足感がいっぱいです。
■トマトとアボカドのシンプルサラダ
一昔前までは、アボカドはあまり一般的な食材ではありませんでした。
スーパーでも時々見かけることはあっても、
高価で食べ方も分からないアボカドを手にする人は少なかったようです。
ところが、現在はアボカドに含まれる様々な成分から得られる効果が注目され、
日本でもアボカドが認知されてきました。
明るいグリーンの色と、こってりとした味わい、
意外と和風の味付けでも合うので、とても人気が高まっています。
使い方しだいでは、写真映えもするということもあり、
若い人の間で特に人気があります。
アボカドと、不動の人気を誇るトマトを合わせ、シンプルなサラダにしました。
紫タマネギのわずかな辛味がアクセントとなります。
さっぱりとした口当たりなのに、アボカドのおかげでコクと満足感も生まれます。
家で採れたてのトマトを使うと、さらに絶品です！
●材料
ミディトマト……10個
アボカド……1個
紫タマネギ……1/4個
レモン汁……大さじ1
油……大さじ2
淡口醤油……小さじ1
塩……1つまみ
●作り方
1.ミディトマトは洗ってヘタを取り、表面の水気をふき取り、4等分します。
アボカドは半分に割って種を取り除き、皮を剥いて2ｃｍくらいの角切りにします。
紫タマネギは細かいみじん切りにします。
2.ボウルに紫タマネギと塩を入れ、ざっと混ぜます。
紫タマネギから少し水分が出てきたら、
レモン汁を加えて混ぜ、そこに油と醤油も加えてよく混ぜ合わせます。
3.アボカドを入れて全体をざっくり混ぜ、ミディトマトも加えて全体を混ぜます。
アボカドとミディトマトにドレッシングが絡んだら、
冷蔵庫に15分ほど入れて休ませ、器に盛りつけたら出来上がりです。
●ポイント
レシピでは紫タマネギを使ってますが、
普通の黄タマネギや新タマネギでも作れます。
先に紫タマネギに塩をふって混ぜておくことで、
余計な辛味を抜くとともに、下味をつけることができます。
