トマト エリンギ 和風パスタ

トマトの育て方.com

トマトとエリンギの和風パスタ

読了までの目安時間:約 4分

 

スポンサードリンク


トマトとエリンギの和風パスタ、トマトと醤油は意外とよく合います

 

 

■トマトとエリンギの和風パスタ

 

ミニトマトは甘酸っぱい味とぷちっと弾ける食感が特徴なためか、

日本では生食することがほとんどです。

 

けれど、甘みと酸味の奥には、しっかりとした旨みが隠れています。
生食では甘酸っぱさに隠れがちになる旨みが、加熱調理すると、前面に出やすくなります。

 

ピザやトーストなど、生地にトッピングしてオーブンやトースターで焼くだけでも、
ミニトマトが持つ旨みを引き出せます。

 

今回は、フライパン1つで簡単にできるパスタをご紹介します。

 

トマトと同じく、旨みをたっぷり含んだキノコであるエリンギを一緒に炒め、

茹でたパスタと絡めるだけの簡単なパスタです。

 

味付けは淡口醤油のみですが、意外と味はしっかりしていて、薄味ということはありません。

 

トマトもエリンギも、醤油との相性が良いので、

とても簡単に和風パスタを作ることができます。

 

ボンリッシュルンゴなど、調理用トマトを栽培していたら、ぜひ試してみてください。

プロ顔負けの美味しさですよ!

 

●材料

ミニトマト……10個
エリンギ……1パック(2本~3本)
ハム……2枚~3枚

 

スパゲティ(乾燥)……200g

 

オリーブオイル……大さじ2

 

淡口醤油……大さじ1と1/2

 

●作り方


1.ミニトマトは洗ってヘタを取り、水気をふき取ってから半分に切ります。

 

エリンギは半分~1/3の長さに切ってから、薄切りにします。

ハムは1cm×2cmくらいの長方形に切ります。

 

 


2.深めのフライパンに水と塩(分量外)小さじ1を入れて火にかけます。

沸騰したらパスタを入れて、表示時間より1分短く茹でます。

茹であがったらザルにあけて湯を切っておきます。

 

パスタを茹でたフライパンにオリーブオイルを大さじ1だけ入れて中火にかけ、
温まったら広げます。

 

エリンギとハムを加えて炒め、

エリンギがしんなりしてきたらミニトマトも加えて炒めます。

 

 


3.ミニトマトの断面が少し崩れてきたら、

お湯を切ったパスタを加えて全体をざっくり混ぜます。

 

残っているオリーブオイルを足し、再び全体を混ぜます。

淡口醤油を加えたら火を少し強め、水分を飛ばしながら全体をよく絡めます。

 

パスタに味が絡んだら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

パスタを茹でた後、具を炒めるために時間が少しかかるので、

表示時間より短めに茹でておくのがポイントです。

 

味付けは淡口醤油だけですが、お好みで七味などを加えるのもお勧めです。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


スポンサードリンク

 

タグ :   

トマト 料理・レシピ

この記事に関連する記事一覧

■人気の記事!