トマトたっぷり 冷麺風 そうめん

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トマトたっぷり冷麺風そうめん

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トマトたっぷり冷麺風そうめん、余っているアレでパンチのある味に

 

 

 

■トマトたっぷり冷麺風そうめん

 

暑くなってくると、冷たい麺料理を作って食べる機会も増えます。

 

冷やし中華や冷やしうどんにそば、最近は冷やしラーメンなんてものもあります。

そんな中でもやっぱり毎年欠かさず食べたくなるのが、冷麺です。

 

冷やし中華と冷麺はどちらも同じ料理を指すこともありますが、ざっくり区別するなら、
冷やし中華が中華料理、冷麺が韓国料理といったところでしょうか。

 

どちらにしても、今では日本の夏に浸透している料理です。

今回は、韓国寄りの冷たい麺ということで、冷麺と名付けました。

 

あくまでも「風」なので、麺はそうめんを使っています。
そしてかけつゆの味付けは、焼肉のタレを使っています。

 

焼肉のタレは、使う機会はあるものの、頻繁に使うものではないため、

冷蔵庫に長く置かれていることも多いです。

 

そんな余った焼肉のタレの使い道としても、このレシピはお勧めです。

 

●材料

トマト(小)……2個
チーズかまぼこ……2本
刻みネギ……適量
そうめん……2輪

 

焼肉のタレ……大さじ2
水……50cc~
酢……大さじ1~
コチュジャン……お好みで

 

●作り方


1.トマトはさっと洗ってヘタをくりぬき、食べやすいサイズのざく切りにします。

チーズかまぼこはビニールをはずし、斜め切りにします。

 

そうめんは袋の表示通り茹で、冷水でしめて水気を切っておきます。

 

 


2.ボウルに焼肉のタレと酢を入れ、味を見ながら水を加えて調整します。

かけつゆの味が決まったら、切ったトマトを加えて混ぜます。

 

 


3.ボウルに水気を切ったそうめんも加えて、よく絡めます。

全体がよく絡んだら、器に盛り付けます。

 

仕上げにチーズかまぼこと刻みネギを散らしたら出来上がりです。

 

●ポイント

焼肉のタレは、お好みのものを使ってください。

 

メーカーなどによって味の濃さが変わるので、

味見をしながら水を足して濃さを調整してください。

 

焼肉のタレは意外と濃いので、

大さじ2に対して水50ccを入れても濃く感じることが多いです。

 

辛いものが好きな方は、コチュジャンを足してください。
コチュジャンは溶けにくいので、泡だて器などを使ってよく混ぜて使ってください。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


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トマト 料理・レシピ

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