トマトたっぷり冷麺風そうめん
トマトたっぷり冷麺風そうめん、余っているアレでパンチのある味に
■トマトたっぷり冷麺風そうめん
暑くなってくると、冷たい麺料理を作って食べる機会も増えます。
冷やし中華や冷やしうどんにそば、最近は冷やしラーメンなんてものもあります。
そんな中でもやっぱり毎年欠かさず食べたくなるのが、冷麺です。
冷やし中華と冷麺はどちらも同じ料理を指すこともありますが、ざっくり区別するなら、
冷やし中華が中華料理、冷麺が韓国料理といったところでしょうか。
どちらにしても、今では日本の夏に浸透している料理です。
今回は、韓国寄りの冷たい麺ということで、冷麺と名付けました。
あくまでも「風」なので、麺はそうめんを使っています。
そしてかけつゆの味付けは、焼肉のタレを使っています。
焼肉のタレは、使う機会はあるものの、頻繁に使うものではないため、
冷蔵庫に長く置かれていることも多いです。
そんな余った焼肉のタレの使い道としても、このレシピはお勧めです。
●材料
トマト（小）……2個
チーズかまぼこ……2本
刻みネギ……適量
そうめん……2輪
焼肉のタレ……大さじ2
水……50ｃｃ～
酢……大さじ1～
コチュジャン……お好みで
●作り方
1.トマトはさっと洗ってヘタをくりぬき、食べやすいサイズのざく切りにします。
チーズかまぼこはビニールをはずし、斜め切りにします。
そうめんは袋の表示通り茹で、冷水でしめて水気を切っておきます。
2.ボウルに焼肉のタレと酢を入れ、味を見ながら水を加えて調整します。
かけつゆの味が決まったら、切ったトマトを加えて混ぜます。
3.ボウルに水気を切ったそうめんも加えて、よく絡めます。
全体がよく絡んだら、器に盛り付けます。
仕上げにチーズかまぼこと刻みネギを散らしたら出来上がりです。
●ポイント
焼肉のタレは、お好みのものを使ってください。
メーカーなどによって味の濃さが変わるので、
味見をしながら水を足して濃さを調整してください。
焼肉のタレは意外と濃いので、
大さじ2に対して水50ｃｃを入れても濃く感じることが多いです。
辛いものが好きな方は、コチュジャンを足してください。
コチュジャンは溶けにくいので、泡だて器などを使ってよく混ぜて使ってください。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
