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とってもアイコ

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とってもアイコ

 

 

とってもアイコは、サカタのタネが改良したミニトマトの品種です。
初心者でも手軽にトマト栽培にチャレンジでき、高収穫で人気があります。

 

とってもアイコとは、どのような特徴を持つ品種なのでしょうか。
さらに、栽培のコツもご紹介していきます。


 

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トマト 品種

トマト餃子

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イタリアンな餃子! 爽やかな味わいでたくさん食べられます

 

 

■トマト餃子

 

餃子は疲れた時、ガッツリ食べたい時、ビールが飲みたい時、
何もないけどむしょうに食べたくなる時もあります。

 

ニラやニンニクを利かせた、パンチのある餃子ももちろんおいしいですが、
刻んだトマトを入れることで、餃子も爽やかさのある料理に変身します。

 

大玉トマト1個で、たっぷりのヘルシーな餃子を作れ、
家族や友人が集まる場で、わいわい言いながら食べることもできます。

 

ニラやニンニクなど、香りの強いものを入れていないので、
食べた後も翌日も、口臭を気にする必要はありません。

 

付けダレにも幅があるので、色々試してみてください。

 

●材料

大玉トマト……1個
ミンチ肉……200g
キャベツ……1/4個
ショウガ……1かけ
塩コショウ……適量
醤油……小さじ1
酒……小さじ1~小さじ2

 

餃子の皮……2袋
オリーブオイル……適量

 

●作り方


1.まずは餃子のあんを作ります。
キャベツを細かいみじん切りにし、塩を二つまみほど入れてもみ、
20分ほど置いて水分を出します。

 

トマトは5mm~1cm角の角切りに、ショウガは皮をむいておろしておきます。
大きめのボウルにミンチ肉、塩コショウ、醤油、酒を入れてよく混ぜ、
ショウガを加えてさらに混ぜます。

 

塩をしておいたキャベツを、手でぎゅっと絞って水分を出して肉に加えます。
キャベツが全体に混ざったら、トマトを加えてさっと混ぜます。

 

 

2.餃子のあんを皮で包みます。

 

 


3.サラダ油(分量外)をひいたフライパンに餃子を並べ、中火にかけます。
餃子の底が少し焼けたら、餃子の底がつかる程度のお湯(分量外)を入れ、
フタをして蒸し焼きにします。

 

皮が透き通って中のあんにも火が通っているようなら、
フタをあけて水分を飛ばします。
水分が飛んだらオリーブオイルをたらします。

 

 

餃子の底がカリッと焼けたら完成です。

 

●ポイント

ミンチ肉は、基本的にはどの肉を使っても構いません。
トマトとキャベツ、オリーブオイルと、
イタリアンな雰囲気もあるため、合い挽き肉が一番お勧めです。

 

豚肉オンリーならしっとりした餃子に、
鶏肉ならさらにさっぱりとした旨みの強い餃子に仕上がります。

 

餃子のあんを作る時、トマトを加えた後に力いっぱい混ぜると、
トマトがつぶれてしまうので注意します。
トマトが大きすぎると包みにくくなるので、小さ目にするのがポイントです。

 

今回は26枚入りを2袋使い、あんが残るくらいでした。
皮の量は加減し、あまったあんは冷凍しておくと、次の餃子にも使えます。
冷凍するのが気になる場合は、焼き飯の具などに使うと無駄が出ません。

 

餃子を焼く時は、フライパンでもホットプレートでも大丈夫です。
大量に焼く場合や、人数が多い場合は、フタ付きのホットプレートがお勧めです。

 

蒸し焼きにする時は、水ではなくお湯を入れます。
水を入れると温度が下がってしまい、
焼き上がりまでに時間がかかる上に水分が残りすぎます。

 

フタをとった後、水分が飛んだら焦げやすくなるので、少し火を弱めておきましょう。

 

調味料はあまり入れていませんが、
トマトとたっぷりのキャベツを入れていることで、
そのままでも美味しくいただけます。

 

付けダレはシンプルなものが合います。
お勧めは、レモン汁のみ、酢にブラックペッパー、黒酢など酸味のあるものです。
ケチャップ、マヨネーズ、少量のウスターソースを混ぜた、
オーロラソースが意外と合います。

 

*こちらもお勧め↓
・青いトマトのピクルス
・トマトのオーブン焼き
・トマトピラフ 炊飯器で!

 

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トマト 料理・レシピ

人気のトマト苗

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トマトの食べ比べ、楽しいです!

 

 

トマトは家庭菜園で育てる夏野菜の中でも、とても人気が高い野菜です。
家庭菜園で育てたトマトを食べることで、
トマト嫌いがなおったという話もよく聞きます。

 

トマトは、品種が多いので、苗が店頭に並び始めた頃にお店に行くと、
どれにすれば良いのか迷うことがあります。
たくさんあるトマトの中でも、人気のトマト苗をご紹介します。
*リンク先は、販売店です。各トマトの姿形をご覧ください。


 

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トマト 苗の選び方

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