トマトもずく
トマトの甘酸っぱさがアクセントの健康レシピ！
■トマトもずく
トマトがたくさんある時、そのまま食べるのにも限界があります。
サラダにするにしても、いつも同じではマンネリですね。
そんな時は、もずく酢にカットしたトマトを混ぜてみましょう。
もずく酢は市販されているものを使えば、すでに味付けがされているので、
自分で調味料を足す必要はほぼありません。
もずくだけでは彩りも単純ですが、
トマトを入れることでカラフルになり、食欲もわきます。
●材料
中玉トマト……5個～6個
オクラ……2本～3本
もずく酢（市販のもの）……3連パック1セット
●作り方
1.トマトは洗ってヘタを取り、4等分くらいに切っておきます。
オクラは塩で表面をこすって産毛を取り除き、
ヘタの硬い部分を包丁で取り除きます。
その後、ラップをして500ｗのレンジに30秒～1分かけます。
ラップをはずして水で粗熱をとったら、水気をふき取って刻みます。
2.ボウルにもずく酢を3パックすべてあけ、
そこに切ったトマトとオクラを加えて混ぜ合わせます。
30分ほど冷蔵庫に置いて冷やしたら、器に取り分けて出来上がりです。
●ポイント
もずく酢はお好みのもので構いません。
黒酢、土佐酢、三杯酢などどれでも合います。
今回は3連パックになっているものを一気に使っていますが、
トマトとオクラの量を減らせば、1つからでも作ることができます。
トマトを入れることで味が少し薄まることがあります。
その場合は、醤油を少量足して味を調整してください。
今回のレシピに使ったオクラは、
ダビデの星という太くてずんぐりとした形をしたオクラです。
通常のオクラよりも大きい品種のため、写真では1本しか使っていませんが、
スーパーで入手できるオクラであれば、2本～3本がちょうどよい量となります。
冷蔵庫に30分入れた後、すぐに食べることができますが、
数時間ほど冷蔵庫に入れておくと、さらに味がなじんでおいしくなります。
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