韓国風 トマトサラダ
韓国風トマトサラダ、味も見た目も極上、
真っ赤なトマトと黒い海苔のコントラスト
■韓国風トマトサラダ
トマトの旬の季節がやってきました。
トマトは世界中で愛されている野菜ですが、国が変われば食べ方も変わります。
日本は様々な国の料理が食べられる、世界でも珍しい国です。
しかも、自国以外の料理を、日本風にアレンジして食べるのも得意です。
今回は、韓国の調味料であるコチュジャンを使って、
トマトをたくさん食べられるピリ辛サラダをご紹介します。
甘味・辛味・酸味が含まれていて、複雑な味のように感じますが、
意外とシンプルでいくらでも食べられるのが魅力です。
●材料
トマト……2個～3個
焼き海苔……1枚～2枚
刻みネギ……適量
コチュジャン……大さじ1/2
酢・砂糖……各小さじ1
ゴマ油……大さじ2
●作り方
1.トマトは洗ってヘタを取り除き、一口大の乱切りにします。
焼き海苔は適当な大きさにちぎっておきます。
2.ボウルにコチュジャン・酢・砂糖・ゴマ油を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
そこに刻みネギを好きなだけ入れて、さらに混ぜます。
3.タレと刻みネギが混ざったら、トマトを加え、
トマト全体にタレが絡むように混ぜます。
仕上げにちぎった焼き海苔を加えて、ざっくり混ぜたら、出来上がりです。
●ポイント
焼き海苔はちぎる前に、軽く炙っておくと香りが良くなります。
焼き海苔の代わりに韓国のりをちぎって使っても構いません。
辛味が苦手な方は、コチュジャンの代わりに合わせ味噌を使っても美味です。
コチュジャンと合わせ味噌の分量を半々にすれば、マイルドな辛さになります。
トマトはキレイなくし切りにするよりも、
適当な乱切りにした方が、タレがよく絡むのでお勧めです。
さらに辛味をつけたい場合は、コチュジャンの量を増やすか、
粉末トウガラシを加えて調節します。
*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。
・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方
