シュガートマト 旬

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シュガートマト 旬

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ロッソ10、 6000円、その価値は十分あります

 

 

ロッソ10、そのままざく切りが美味しいです

 

 

シュガートマトは、高知県の日高村で栽培され、
糖度が8度以上にもなるフルーツトマトブランドです。

 

トマトといえば、年中スーパーに並んでいますが、旬といえば夏です。

フルーツトマトであるシュガートマトは、一般のトマトと旬は同じなのでしょうか。

 

 

[シュガートマト 旬]

 

 

■シュガートマトの旬は?

 

一般的なトマトの場合、旬は夏です。
ところが、シュガートマトの場合、旬は夏ではありません。

 

シュガートマトの出荷メインの時期は、12月~6月中旬となります。

 

シュガートマトがこの冷涼な時期に出荷を行うのには、理由があります。
トマトは気温の高い時期に収穫のタイミングを合わせると、
実の生長が早すぎるため、甘みや旨みが薄くなることがあります。

 

一般的なトマトの場合、旬は夏のため、暑い時期を中心に収穫することになります。
家庭菜園でトマトを育てたことがある方は、真夏よりも初夏や秋口といった、
少し気温が低い時期に、甘いトマトが収穫できたことがあるかもしれません。

 

12月~6月頃の涼しい時期に収穫時期を合わせることにより、
実が育つスピードはとても遅くなります。

ゆっくりと生長していく中で、トマトの実には甘みや旨みが凝縮され、
高糖度でおいしいシュガートマトに育つのです。
そのため、シュガートマトは旬を冬~春の涼しい時期に設定しているのです。

 

 

ビアンコ08、2,491円 皮が薄くてさっぱりした甘さがとっても美味しいです

 

 

ロッソ10よりビアンコ08のほうが、美味でたくさん食べられます

 

 

■3種類それぞれの旬

 

シュガートマトには糖度によって、ヴェルデ07・ビアンコ08・ロッソ10という
3つの種類があります。

 

種類によって、旬は異なるのでしょうか。

 

・シュガートマトヴェルデ07
シュガートマトの旬は、12月~6月中旬となっていますが、
実はヴェルデ07だけは、旬の時期が異なります。

 

シュガートマトヴェルデ07は、他の2つとは全く違った特徴があります。
それは、糖度がやや低いことです。

名前に07と入っている通り、シュガートマトヴェルデ07は、
糖度が7度くらいのものがそう呼ばれます。

 

シュガートマトは糖度が高いフルーツトマトですが、
どうしても収穫開始直後の実は、糖度が低くなりがちです。

 

それでもシュガートマト特有のおいしさを持っているため、
収穫開始直後の時期だけのフレッシュでみずみずしいシュガートマトを、
ヴェルデ07として出荷しています。

 

収穫開始直後のみの出荷となるので、
ヴェルデ07の旬は、11月~12月となっています。

 

期間がとても短いので、試してみたい方は販売時期が近づいてきたら、
販売しているサイトを忘れずチェックしておきましょう。

 

・シュガートマトビアンコ08、シュガートマトロッソ10
シュガートマトビアンコ08とシュガートマトロッソ10は、
シュガートマトヴェルデ07の旬が終る頃から、入れ替わるように旬になります。

 

シュガートマトビアンコ08は、旬である12月~6月中旬まで、
コンスタントに収穫でき、直売であるJAコスモス以外のサイトでも購入できます。

 

ただ、シュガートマトロッソ10の場合は、
高糖度のシュガートマトビアンコ08よりも、
さらに高糖度なトマトとなるため、出荷量が非常に少ないです。

 

そのため、シュガートマトロッソ10の場合は、JAコスモスでのみ販売されており、
検査を行って合格したトマトが出た時のみの販売となるため、数に限りがあります。

 

旬の時期である12月~6月中旬の期間内であっても、
シュガートマトロッソ10の場合は、必ず在庫があるとは限らないので、
販売サイトをこまめに見ておくようにします。

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方
・トマト 種からの育て方
・フルーツトマトの育て方


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