サルサソース

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サルサソース

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自宅でフレッシュで美味なサルサソースができますよ!

 

 

■サルサソース

 

メキシコ料理に欠かせないサルサソースですが、
家で作るのは難しいと思っていませんか?

 

サルサソースは、トマト・タマネギ・ピーマンという、
日本の家庭でも常備できる野菜で簡単に作ることができます。
家庭菜園のトマトで作ったら抜群です!

ここで紹介するサルサソースは、最も基本のものです。
一度作ってみた後は、色々と加えて自分好みにしてくださいね。

 

●材料

大玉トマト……1個
タマネギ……1/4
ピーマン……1個

 

塩……一つまみ
レモン汁……小さじ1
タバスコ……適量

 

●作り方


1.トマトは洗ってヘタをくりぬき、1cm~2cm角に切ります。
タマネギとピーマンはみじん切りにします。

 

 


2.刻んだトマト、タマネギ、ピーマンと、レモン汁と塩を加えて混ぜます。
最後にタバスコを加えて良く混ぜたら、出来上がりです。

 

●ポイント
トマトはどのような品種でも構いません。
今回は大玉トマトで作っていますが、
ミニトマトやミディトマトがたくさんある時は、
そちらを使ってもおいしく食べられます。

 

画像では紫タマネギを使っていますが、普通のタマネギでも構いません。
新タマネギなら紫タマネギと同じように、刻んでそのまま使えます。

 

普通のタマネギを使う場合、
辛みが強い場合があるので、水にさらしてから使うと良いでしょう。

 

タバスコの量はお好みです。
少量から試してみて、少しずつ増やして味を調整してください。

 

レシピの材料以外にも、バジルやパセリ、パクチー、ミントなどを、
刻んで入れても、おいしいです。

 

もちろん、生のハラペーニョやトウガラシが手に入ったら、
それらを刻んで入れると、タバスコだけではない、刺激的な味を楽しめます。

 

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