シシリアンルージュ

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シシリアンルージュ

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sicilian-rouge

シシリアンルージュ

 

 

シシリアンルージュ(sicilian-rouge) 、
加工、調理用のトマトの代表種ではないでしょうか。

 

中玉トマトに分類されるこのトマト、調理用といったらこれです。
以前はそこまで知名度が無かったのですが、
最近になって知名度も上がり人気が出てきた品種です。

 

普通の栽培で育つほか、
ソバージュ栽培=放任栽培にも適しているので省力化にもなります。

 

実際ほとんど手を入れなくてもちゃんと実をつけてくれました!

食味は、皮が薄く、中の繊維質がやわらかいため、
オリーブオイルなどとよく絡みます。

 

またうまみ成分であるグルタミン酸を多く含むため、
そのままでも十分美味しいですがちょっとひと手間かけて、
塩とオリーブオイルだけで炒めて食べると美味しいですよ。

 

今日のつまみがない! というときに簡単につくれるおつまみです。

 

トマトソースなどを自作したいけど、
缶のものじゃなくて生のトマトを使って作りたい!

という方は栽培して、シシリアンルージュに魅了されてみませんか?

 

 

[シシリアンルージュ]

 

 

■特徴

 

・萎ちょう病、半身萎ちょう病、トマトモザイクウイルスに、
耐病性を持っています。

 

・ヘタが取れやすいですが、元々取れやすい品種です。

 

・耐暑、耐寒性があるので季節を問わず栽培できます。

 

・普通のトマトに比べて収穫、成長の回転がはやいので、
多くの収量を見込めます。

 

・糖度は約7度で一般的な中玉トマトよりも糖度は控えめです。

 

・早生品種です。また枝が伸びやすいです。

 

・縦長のトマトで、花数は1花房あたり20程度で、実の重さは約30gです。

 

 

tomato

加熱するとさらにおいしくなるトマトはお料理に嬉しい!

 

 

■栽培のコツ

 

・基本は普通のトマトと変わりありません。

 

・追肥はしっかりと行ってください。

 

・たまに尻腐れ果が出ることがありますが、
その場合はカルシウムを追肥してください。

 

・ヘタが取れやすいことから、収穫前に実が落ちてしまうことがあります。
手を入れる際は気をつけてください。

 

・水の吸収が急激なため、実が割れやすいので気をつけます。

 

 

*詳しいトマトの栽培方法は、下記をご覧ください。

・トマト プランターの育て方
・トマト 地植えの育て方
・ミニトマト プランターの育て方
・ミニトマト 地植えの育て方


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トマト 品種

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